Ваш організм буде вам вдячний, тому що поживна цінність ожини дійсно вражає. Тому поспішайте включити цю ягоду – свіжу або заморожену – в свій раціон.

Чим корисна ожина для здоров’я

Ожина, як чорниця і журавлина, багата антиоксидантами, які захищають організм від раку. Вона допомагає зміцнити нервову систему, протистояти стресам. Показана ожина і діабетикам, вуглеводів у ній небагато, і складаються вони в основному з фруктози. Ожина насичена мінеральними речовинами, в ній є мідь, марганець, магній, калій, кальцій. Регулярне вживання ягід ожини підвищує імунітет.

В ожині вітамінів групи Р міститься значно більше, ніж в малині. Вона багата не тільки дуже важливими для організму людини пектиновими речовинами і біофлавоноідами, а й органічними кислотами – лимонною, винною, саліциловою, яблучною. Крім вітамінів групи Р, ожина містить вітаміни А, В1, В2, Е, С і РР, а також залізо і дубильні речовини.

Ожина малокалорійна: в 100 грамах ягід міститься лише 43 ккал.

Кому не можна їсти ожину

Ягода не має спеціальних протипоказань, однак у деяких людей вживання ожини викликає алергічну реакцію. Симптоми можуть з’явитися як через кілька хвилин, так і через кілька діб після прийому, і виражаються в нудоті і набряку слизових.

Як вибирати і готувати ожину

Ожина відрізняється солодким, трохи пряним смаком. З неї роблять десерти, напої, компоти, варення і вино. Крім цього, її можна заморозити – з цукром або без.

Купуючи ожину, важливо пам’ятати, що це досить ніжна ягода. Мити її слід безпосередньо перед вживанням в їжу, а до цього краще зберігати свіжою в холодильнику не більше семи днів.