Однією з найбільш корисних і калорійних круп є вівсяна. У багатьох країнах каші з неї вже давно стали традиційною ранковою їжею. Адже зерно вівса має багатий склад і потужні лікувальні властивості.

У ньому міститься до 60 відсотків крохмалю, 5—8 відсотків жиру, 10—18 відсотків білків, ефірні олії, вітаміни: В1, В2, В6. У вівсі є калій, магній, фосфор, залізо, хром, марганець, цинк, нікель, фтор, йод та інші мікроелементи. Крохмаль вівса забезпечує організм енергією, дозволяє уникнути різкого підвищення рівня цукру в крові. Білок вівса необхідний для росту та відновлення тканин. Розчинна клітковина, при регулярному вживанні, знижує рівень холестерину в крові, захищаючи серцево-судинну систему. Вітаміни та мінерали беруть участь у важливих обмінних процесах і знижують ризик різних захворювань. Овес дуже важливий для обміну речовин нервової тканини і крові, волосся й нігтів, хрящів і костей. Він поліпшує роботу печінки та підшлункової залози, сприяє засвоєнню жиру в кишечнику.

Корисні не тільки вівсяні каші, а й відвар із цільних зерен вівса, особливо при виснаженні та слабості. Він зміцнює нервову систему, серце, легені, поліпшує склад крові й обмін речовин.

Приготувати цей напій нескладно. Візьміть неочищений овес і перемеліть його у кавомолці. Потім пересипте в термос і залийте окропом (з розрахунку на столову ложку вівса — склянка окропу). Настоюйте протягом 12 годин, потім процідіть і пийте замість чаю.

А можна обійтися й без перемелювання. Візьміть 9 столових ложок вівса і залийте трьома літрами води. Доведіть до кипіння й потримайте на невеликому вогні хвилин 15—20. Потім можете вкутати на 10—12 годин, щоб овес як слід розпарився. Його краще готувати ввечері, а вранці вже можна буде насолоджуватися цілющим напоєм. Корисніше за все приймати його по склянці за 30 хвилин до їжі. Але можете вгамовувати їм спрагу протягом дня — коли захочеться і скільки захочеться.

Джерело