Така смажена рибка в цибулевому клярі, це щось дуже ароматне, смачне, соковите. Рибу беріть будь-яку, я взялацього разу горбушу, але будь-яка виходить дуже смачно.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• філе горбуші, 600 г;
• сметана, 100 г;
• цибуля, 1 – 2 шт.;
• часник, 2 – 3 зубчики;
• сіль, перець;
• борошно, 3 ст.л.;
• розпушувач, 1 \ 2 ч.л.;
• яйце, 1 шт.;
• олія, 2 ст.л.

Процес приготування:

1. Філе риби промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо порційними шматочками.
2. Цибулю, часник подрібнюємо в блендері. Щоб соус вийшов однорідним, додайте до цибулі і часнику 2 – 3 столові ложки води і тоді подрібнюйте блендером.
3. У цей соус додаємо яйце, сметану, сіль і перець за смаком. Всипаємо борошно і розпушувач, вимішуємо кляр. Вливаємо олію і вимішуємо до однорідності.
4. У кляр викладаємо рибу і вимішуємо.
5. Накриваємо ємність і відправляємо в холодильник охолоджуватися на 30 хвилин.
6. Обсмажуємо шматочки риби на олії до золотистої скоринки. Смачного!