Такий крем прекрасно тримає форму, абсолютно не розтікається і відмінно підходить для тортів і оформлення десертів.

Інгредієнти:

• зефір, 100 г;
• масло вершкове, 100 г.

Процес приготування:

1. Масло виймаємо з холодильника заздалегідь – воно повинно бути м’яким.
2. Зефір не розділяємо, так і кладемо в миску цілий. Ставимо його на 30 секунд в мікрохвильовку.
3. Масло ріжемо на шматочки.
4. Починаємо збивати зефір міксером, додаючи по шматочку масла. Збиваємо до пишності всю масу з половиною масла.
5. Ставимо ємність в миску з холодною водою, збиваємо і додаємо другу частину масла. Коли додасьте все масло, збиваємо ще пару хвилин.

Джерело