Інгредієнти:

• минтай, 1 кг;
• цибуля, 2 – 3 шт.;
• сіль, перець, спеції;
• олія, 4-5 ст.л.

Процес приготування:

1. Свіжу рибу очищаємо від усього зайвого і обробляємо. Якщо риба морожена, розморожуємо.
2. Промиваємо, просушуємо паперовими рушниками і ріжемо порційними шматками.
3. Обсипаємо рибу сіллю перцем і спеціями, перемішуємо. Залишаємо маринуватися.
4. Цибулю ріжемо півкільцями.
5. Розігріваємо олію, викладаємо в сковороду шматки риби і зверху засипаємо цибулею.
6. Накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 15 хвилин.
7. Перевертаємо рибу і тушкуємо ще кілька хвилин.

Подаємо таку рубку до відварної картоплі або пюре, рису з овочами, іншими гарнірами і салатами зі свіжих овочів.

Джерело