Трюфелі – це цукерки вищого класу якості. Сьогодні ви зможете зробити їх вдома, буквально за 15 хвилин.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• сир вершковий або сирна маса – 250 г;
• цукрова пудра – 40 г;
• чорний шоколад – 100 г;
• сметана або вершки жирні – 50 г;
• вафельна крихта, горіхи або печиво для присипки.

Нарізаємо чорний гіркий шоколад на дрібні шматочки і розтоплюємо його на водяній бані.

Вершковий сир або пастоподібний сир змішуємо з розтопленим шоколадом, вливаємо вершки і додаємо цукрову пудру. Добре вимішуємо масу до повної однорідності. Накриваємо тарілку плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Вафлі дрібно ламаємо і перетворюємо шматочки в крихту.

З шоколадної маси формуємо трюфелі: скачуємо кульку і обвалюємо кожну цукерку в вафельній крихті.

Ставимо трюфелі на 30 – 60 хвилин в холодильник.

Якщо у вас є трохи вільного часу, ви можете зробити цукерки з начинкою: всередину покладіть цілий лісовий горіх або арахіс і скачайте кульку з шоколаду. Можна піти другим шляхом: зробити серединку з молочного або білого шоколаду, а зверху покрити чорним і вафельною крихтою.