Дуже часто рулети не готують через те, що не виходить згорнути бісквіт в рулет. В цьому випадку, таких проблем немає – цей бісквіт завжди щільно згортається і не ламається.

Для приготування бісквіта вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• борошно – 100 г;
• цукор – 2/3 стакана;
• масло вершкове – 2 ст.л;
• молоко – ¼ склянки;
• яйця – 3 шт;
• крохмаль – 40 г;
• сіль – ¼ ч.л;
• розпушувач – 1 ч.л.

Покроковий процес приготування бісквітного рулету

Для начинки можна брати все, що забажає ваша душа.

У тепле молоко додаємо вершкове масло і доводимо масу майже до кипіння.

Яйця з цукром збиваємо до пишної і густої піни. Це займе десь хвилин 10.

Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем, сіллю, все просіюємо.

Акуратно всипаємо борошно до яєць і лопаткою, рухами від низу до верху, перемішуємо до однорідності. Кілька столових ложок тіста додаємо в молочну суміш з маслом, перемішуємо до однорідності і вливаємо в основне тісто, змішуємо.

Деко застеляємо пергаментом і виливаємо тісто. Духовку розігріваємо до 190 градусів (зробити це слід хвилин за 15 до початку випікання) і випікаємо бісквіт 15 хвилин.

Теплий бісквіт знімаємо з пергаменту, просочуємо полуничним (будь-яким) сиропом, варенням, кладемо вершковий крем, збиту з цукром і цедрою лимона сметану або будь-яку іншу начинку і звертаємо рулет.