Смачні пряники на швидку руку

Якщо у вас залежався кефір в холодильнику, ні в якому разі не виливайте його — можна приготувати смачні домашні пряники.

Пропоную відмінний рецепт з 90-х років, яким користувалася ще мама. Аромат від меду стояв запаморочливий.

Продукти:

  • Кефір (або кислого молока) — 350 мл
  • Цукор — 1 стакан
  • Жовток — 2 шт, білок — 1 шт
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Рослинна олія — 3 ст. ложки
  • Сода — 1 ч. ложка (неповна)
  • Приклад 4 скляні муки

Для помадки:

  • Білок — 1 шт
  • Цукор — 3 ст. ложки

Як приготувати домашні пряники на кефірі:

Жовтки з одним білком (а другий білок відокремити на помадку) і медом збити з цукром, влити цю суміш в кефір і рослинне масло. Ще раз злегка збити.

Всипати поступово просіяне борошно з содою (оцет не потрібен, соду погасить кефір) і замісити НЕ круте тісто.

Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см, видавити формочкой або стограмових стаканчиком кружечки, укласти їх на пергамент на деко на невеликій відстані один від одного і випікати 25 хвилин при температурі 180 -190 градусів.

Поки печуться пряники, приготуємо помадку для них: збити віночком один білок з 3-ма ложками цукру до повного розчинення цукру. Не потрібно збивати до крутих стійких піків, а тільки до тих пір, як білки стануть білими і розчиниться цукор.

Після закінчення 20-25 хвилин, пряники вийняти з духовки, швидко намазати їх збитим білком (дуже зручно для цієї мети використовувати силіконову щіточку), можна в два шари, як у мене, і назад в духовку ще на 10 хвилин.

Потім вийняти пряники з духовки і перекласти на блюдо.

Домашні пряники на кефірі з медом готові і готові до вживання.

Смачного!

Джерело

Копіювати

Leave a Comment