Пампушки відносяться до найбільш популярної випічці і ми часто вибираємо її для швидкого, легкого і смачного перекусу.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• яйця – 2 шт;
• борошно – 700-800 г;
• молоко – 500 г;
• дріжджі – 40 г;
• картопля – 3 шт;
• сіль – половина ч.л;
• вода – 0.5 л;
• цукор – 100 г;
• пудра – за смаком;
• макова начинка – 500 г.

Покроковий процес приготування повітряних пончиків

Відварюємо картоплю і робимо з неї рідке пюре. Охолоджуємо.

Дріжджі змішуємо з цукром. Яйця збиваємо з цукром, додаємо тепле молоко і дріжджову масу, перемішуємо і вливаємо картопляне пюре і вимішуємо тісто, додаючи борошно.

Картопляне пюре необхідно для того, щоб тісто було ще більш м’яким і не вбирало в себе багато рослинної олії.

Посипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо тісто – скільки воно візьме борошна. Кладемо тісто в миску, накриваємо плівкою і залишаємо на 1 годину відпочивати.

Формуємо пампушки на столі, посипаному борошном. Всередину пампушка кладемо начинку. Начинку беремо будь-яку, не обов’язково макову.

Глибоку сковороду або каструлю розігріваємо з олією і обсмажуємо пампушки. Поки вони гарячі, обсипаємо цукровою пудрою. Тісто виходить дуже повітряним і на наступний день, пампушки будуть свіжими і м’якими.