Інгредієнти:

• молоко, 300 мл;
• жовтки, 3 шт.;
• ванілін за смаком;
• цукор, 70 г;
• сметана, 350 г;
• желатин, 20 мл

Процес приготування:

1. Швидкорозчинний желатин заливаємо невеликою кількістю холодного молока і залишаємо набухати.
2. Жовтки збиваємо з цукром в каструлі, перетираємо виделкою. Вливаємо залишок молока і перемішуємо масу.
3. Нагріваємо масу на невеликому вогні і варимо до кипіння, знімаємо з плити. Маса повинна бути густою.
4. Додаємо набряклий желатин і перемішуємо лопаткою до однорідності і розчинення желатину. Трохи охолоджуємо.
5. Сметану змішуємо з ваніліном.
6. Змішуємо молочну і сметанну масу до однорідності, виливаємо в форму.
7. Відправляємо застигати в холодильник, накривши плівкою.

За бажанням, в десерт можна додавати різні наповнювачі: горіхи, сухофрукти та свіжі фрукти, шматочки шоколаду і т.д.

Джерело