Очищені зерна ячменю з старовиних часів називають перловою крупою. Таку назву злак з перламутровим відблиском отримав через схожість з річковими перлами.

Цікаво, що раніше перлова каша вважалася делікатесом, дозволити який собі могли тільки високопоставлені особи. Зварена за особливим рецептом перловка з молоком була одним з улюблених страв Петра I.

Корисні властивості перлової крупи

Даремно багато господинь відсунули перлову крупу на другий план, адже в ній міститься велика кількість поживних речовин, необхідних організму для повноцінного функціонування.

Відварну перловку називають кашею краси, адже тільки в цій крупі міститься величезна кількість лізину — амінокислоти, які беруть активну участь в синтезі колагену. Всім відомо, що саме він допомагає зберегти еластичність шкіри, запобігаючи утворенню зморшок. Ще один привід терміново включити перлову кашу в свій раціон всім жінкам — велика кількість вітамінів групи В, А, РР і Е.

Регулярне вживання каші з перлової крупи допомагає не тільки підтримувати красу шкіри, але і знизити вагу! Ситний, але низькокалорійний продукт багатий клітковиною, необхідною для нормальної перистальтики кишечника, а також білком.

Рецепт перловки на молоці

Інгредієнти

1 скл. очищеної перлової крупи
1 л води
2 л молока

Приготування

Залийте крупу водою і залиште на ніч.
Промийте крупу і залийте злегка підігрітим молоком.
Доведіть молоко до кипіння, потім накрийте каструлю кришкою і варіть на водяній бані протягом 3 годин.
Ця крупа робить з жіночим організмом неймовірне! Найбагатше джерело колагену.
За цей час каша придбає приємний бежевий відтінок і смак топленого молока. Нехай вас не бентежить тривалість приготування: ваша участь буде необхідна лише на першому етапі, далі каша вариться практично сама.

Можливо у вас є свої фірмові рецепти приготування перлової крупи. Діліться своїм досвідом в коментарях, а корисну статтю зберігайте в закладках!

Джерело poradu.pp.ua