Фактично, це одна з основних страв, особливо в Азії.

Існує багато форм рису – коричневий рис, шафрановий рис, клейкий рис, жасминовий рис, басматі та багато інших.

Рис так легко приготувати, і більшість із нас вважає себе професіоналом у приготуванні пухнастих страв.

Просто відміряйте в каструлю і додайте трохи води. Доведіть до кипіння, і готово: швидкі вуглеводи, якими ви можете насолоджуватися. Ми не радимо повторно розігрівати рис, оскільки це може його пошкодити.

Але експерти кажуть, що це не єдина проблема.

Проблема рису

Багато форм рису повні миш’яку через пестициди та промислові токсини, які залишилися в ґрунті.

Професор Енді Мехарг, професор Квінс університету в Белфасті, зміг випробувати три різні способи приготування рису:

Спочатку він приготував рис традиційним методом, коли одну чашку рису змішують з двома склянками води. У цьому методі Мехарг знайшов багато миш’яку, що залишився в рисі.

У другому методі він використовував п’ять склянок води на кожну чашку рису. Потім надлишки води в кінці змивали.

Цей спосіб приготування втрачає майже половину рівня миш’яку в рисі.

У третьому способі Мехарг замочував рис на ніч перед його приготуванням. Він виявив, що це допомогло знизити рівень миш’яку на 80%.

Більшість сортів рису природно не містять глютену. Отже, якщо ви страждаєте на целіакію, вам не потрібно виключати рис зі свого раціону.

Але сліди миш’яку в рисі досить тривожні. Спосіб приготування, який ми з готовністю використовуємо – сирий рис з водою, іноді маслом і сіллю – може насправді вбити нас.

Споживання миш’яку пов’язане з різними проблемами зі здоров’ям. Як зазначено у звіті, «регулярний вплив невеликих кількостей миш’яку може збільшити ризик раку сечового міхура, легенів, шкіри, а також серцевих захворювань, діабету 2 типу або змін в імунній системі дитини.

Отже, який правильний спосіб приготування рису без шкідливого вмісту миш’яку в ньому?

Ось кроки:

Замочіть рис на ніч.

Наступного дня промийте та добре промийте рис до трьох разів або поки вода не стане прозорою, а не каламутною.

Зливаємо воду.

Потім додайте в каструлю п’ять частин води на кожну частину рису.

Доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь.

Тушкуйте 10-15 хвилин і вимкніть вогонь.

Миш’як є природним елементом і насправді не токсичний. Але якщо це відбувається неприродно або є неорганічним, ось тут починається проблема, як у випадку з рисом.

Наступного разу, коли будете готувати рис, замочіть його перед варінням, щоб знизити рівень миш’яку та захистити себе від цієї отрути.

Джерело: estisanatos.com