Шоколадні пряники дуже смачно з молоком або чаєм, особливо, якщо ви їх приготуєте самі.
Продукти:
- молоко, 200 мл;
- цукор, 220 г;
- мука, 100 г;
- рослинне масло без запаху, 35 г;
- мука, 250 г;
- какао, 50 г;
- розпушувач, 15 г;
- сода і сіль по щепці;
- жовток,1 шт.
Для приготування глазурі:
- білок, 1 шт;
- лимонний сік, 1 – 2 ч.л;
- пудра, 100 – 150 г.
Як приготувати шоколадні пряники:
Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Греєм молоко до гарячого стану.
Змішуємо борошно (100 г) і цукор і сюди вливаємо гаряче молоко, вимішуємо віночком і залишаємо остуджувати до кімнатної температури.
Вливаємо олію, додаємо сіль і жовток, перемішуємо і всипаємо какао, розпушувач і соду. Вимішуємо до однорідності.
Просіваємо борошно (250 г) і порційно вводимо в тісто. Маса буде липкою, тому руками не вимішують.
Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто і розгортаємо пласт товщиною близько 8 мм. Вирізаємо формою пряники.
Деко застилає пергаментом і викладаємо пряники на відстані один від одного.
Випікаємо 10 хвилин.
Для глазурі збиваємо білок з цукровою пудрою і соком лимона.
Занурюємо пряники в глазур і викладаємо на пергамент, яким ви застелили деко. Ми залишаємо пряники на день, щоб вони дозріли.
Приємного чаювання!