Ніжний торт на кефірі з заварним кремом.
Продукти:
- мука, 240 г;
- яйця, 2 шт;
- кефыр, 280 г;
- какао, 30 г;
- цукор, 200 г;
- сода, 1 ч.л;
- рослинна олія, 30 г.
Для крема:
- молоко, 500 мл;
- цукор, 180 г;
- яйця, 2 шт;
- мука, 50 г;
- вершкового масла, 150 г;
- ванільний цукор, 10 г.
Як приготувати торт «Фантазія»:
За бажанням, можете замінити заварний крем сметанним.
Кефір змішуємо з содою і залишаємо на 2 хвилини, потім яйця, рослинне масло, цукор і вимішуємо масу.
Борошно просіваємо і всипаємо в масу, перемішуємо до однорідності. Додаємо какао.
Форму для запікання застилає пергаментом і виливаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо протягом 30 — 35 хвилин.
Цукор змішуємо з ванільним цукром, борошном і яйцями. Перемішуємо вінчиком і вливаємо половину молока. Ставимо на невеликий вогонь, прогріваємо і вливаємо другу частину молока. Варимо крем до густого стану, постійно перемішуючи. До кипіння не доводити.
Кладемо в крем масло вершкове, вимішуємо до однорідності, залишаємо остуджувати.
У коржа зрізаємо верхню нерівну шапочку і ріжемо сам корж на 2 частини.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо з боків. Обрізану верхню частину подрібнюємо блендером і посипаємо крихтою торт. Ставимо його на кілька годин в холодильник.
Докладний процес приготування дивіться у відео нижче:
Автор рецепта Вика-Простые рецепты